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高温热泵烘干红枣之工作原理

时间:2014-04-03 15:29点击:
      红枣一直以来,都被誉为“五果之一”,其维生素丰富,药用价值可观。然而红枣在贮藏期间,湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外,米蛾、麦蛾、各盗等害虫,也都会危害红枣。那么,什么样的储存方法最好呢?
  
       据高温热泵烘干红枣行业人士分析:新鲜的枣只有少量用于食用,大部分还是要制成干枣的,才适宜保存和加工,在烘干过程中,会让红枣的营养成分发生变化。目前,市场上用于烘干方法有普通热风烘干、微波烘干、远红外线烘干等,也可以用高温热泵烘干机。但是这些烘干方法,只有热泵烘干机烘干过程中减少营养成分的流失最小,小编就给大家说说热泵烘干红枣之原理。
 
 
 
      热泵烘干红枣,刚开烘干时,枣表面温度低于热风的温度,这是处于预热的阶段。当进入有效烘干后,送风温度先稳定在50℃,烘干速率变化很稳定,脱水效果明显;然后将温度从50℃提高到55℃再恒温烘干,烘干速率变化也比较稳定,脱水效果一样。这是处于恒速烘干的阶段,这个阶段主要是将水分烘干。当烘干时间超过2/3时大枣达到临界湿度,湿表面向内退缩,速率曲线出现瞬时波峰,这是处于降速烘干的阶段。这个阶段是大枣表面含湿量小于内部含湿量,大枣内部存在湿度梯度,湿表面不断向内迁移,此时烘干速率主要取决于大枣内部水分向表面的迁移速度,受大枣内部性质和结构的影响较大,而外部条件对烘干速率的影响变小。
 
                                                      文章来源:派沃高温热泵,红枣热泵烘干,高温热泵烘干网(http://www.power-world.cc)
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