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陈皮烘干机烘干项目介绍

来源:原创    更新时间:2020-05-27 10:05:49    浏览:1766

陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,新会陈皮是当地所产的大红柑的干果皮,是广东省江门市新会区的汉族传统名产,在历史上被定为贡品,所以比较有名。

 

新会陈皮的品质关键在于陈皮的干燥及贮藏处理,传统上使用日晒,但是天气不稳定,容易造成皮发霉、报废,目前多采用空气能热泵烘干机进行烘干,在整个烘干过程中,可以做到无人值守,高效节能,环保安全,烘干色泽,效果好,节能时间长,解决长久以来新会陈皮在干燥上遇到的各种问题 ,特别适合是新会陈皮行业和柑普茶行业的需求。

 陈皮烘干机烘干项目介绍

陈皮烘干过程

原料的选取和验收——鲜果取皮——烘至果皮发软——果皮翻反整形——恒温烘干——入库储存陈化。

陈皮选用:要求无病斑、无病虫害、有光泽、质优。

鲜果取皮:用锋利小刀从鲜果底部纵向分割两刀呈不分离3等份后,剥落果肉留皮,应当注意的是在开皮过程中不能破坏果肉,否则果汁留入陈皮烘干后会变黑;

烘至果皮发软:将果皮放置在烘干箱内,并用自制方形网格分层隔开,低温干燥1h,使果皮发软;

果皮翻反整形:从烘干机烤房中将放在自制方形网格上的果皮取去,将果皮翻反(翻反过程要注意,不要将果皮折断,保持果皮完整,保证成品率);

 陈皮烘干机烘干项目介绍

陈皮烘干机的烘干工艺分享

1、将果皮放置入陈皮烘干机内,并用自制方形网格分层隔开,低温干燥一个小时,使果皮发软。

 

2、皮翻反整形

待鲜皮失水变软后,将果皮从陈皮烘干机内取出,随即反转将外皮向内、内皮白色向外,注意不要将果皮折断,保持果皮完整,保持成品率。

 

3、恒温烘干

陈皮的干燥适合低温烘干,首先将翻转过的陈皮均匀放置在不锈钢物料托盘并摆放于车架内,推进热泵陈皮烘干房,启动智能温湿控制系统,将烘干机的工作温度设定在40-45度,恒温烘干至7小时,抽取样本称重,果皮质量接近新鲜果皮质量的25%,果皮含水量为15%左右为成品。在烘干过程中,注意陈皮烘干机烘干房内受热均均。陈皮烘干机加工新会陈皮,温度不宜超过45度。温度如果超过45度,容易造成陈皮表面的油囊破坏,引到陈皮油的挥发,不利于陈皮的陈化和长期保存。将果皮烘干。一般50公斤鲜柑可收干皮3~3.5公斤,因此民谚有云:“千年人参百年陈皮”,“百年陈皮胜黄金”。

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陈皮的烘干注意事项

空气能烘干机在烘干过程中不会产生有害物质,烘干过程不会有烟或明火出现。而且烘干过程,可以根据物料特性调整湿度温度,设计中增加热回收,大大提高除湿性能,减少热量排放,而且无需专人值守,有定时功能,烘干后自动停机,智能化程度很高,大大降低了劳动成本。

 

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