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枸杞烘干机工艺介绍

来源:原创    更新时间:2020-09-04 15:23:28    浏览:487

枸杞可以是一种中药,也可以是一种食材,还可以是一种茶(日常说的保温杯里泡枸杞,有枸杞茶)。不仅可以泡水、做菜、煲汤,也可以泡酒。中医说枸杞具有养生、滋补肝肾、养肝明目的功效。中医说枸杞具有养生的功效,还能滋补肝肾、养肝明目。

 

6-11月枸杞子陆续红熟,需要分批采收,并将采摘的鲜果储藏、晒干或烘干。烘干方式决定了枸杞烘干加工成本,直接影响了杞农一年的收入,所以选择节能实用的枸杞热泵烘干机来进行烘干。


 枸杞烘干机工艺介绍

 

传统的枸杞烘干工艺

枸杞在成干品的过程中,最大的难题便是除湿、铺摊去水分,因其含水量较多,其干制过程中,稍不注意便容易发生枸杞堆积、粘接而霉变、发黑等问题,所以传统的枸杞干制过程中,需要大量的人工和铺摊面积,进行频繁的翻晒烘烤,以防叠累滋生细菌而降低产量。

 

频繁的翻晒也容易导致枸杞二次污染,所以市面上销售的枸杞中很多都出现了少量黑颗、焦枯的非良品,既降低了枸杞的品相,也影响了消费者的消费体验,成为了枸杞上游厂家最头疼的问题。传统的晒干还需要大量的人工成本和受天气原因的影响,烘干成本高了收益就降低了。

枸杞烘干机工艺介绍

枸杞晒干

 

热泵枸杞烘干机工艺介绍

利用热泵烘干机进行烘干,是越来越多枸杞种植户的选择,烘干过程主要分为三个阶段:升温阶段,恒速烘干排潮阶段,降速定型阶段。



1、升温阶段

将装好鲜枸杞的托盘,平整的放入烘箱,不要堆放太厚,避免托盘放置不好造成不必要的漏风。烘干房内温度控制在50°左右,加热30分钟~1.5小时,看箱内有湿气时,开始排湿,大约排湿2分钟左右,排湿后箱内温度会有所下降,继续供热。

 枸杞烘干机工艺介绍

枸杞热泵烘干


2、恒速干燥排潮阶段

此阶段又分为高湿低温、中湿中温两个阶段。

高湿低温段:温度小于50度,范围40~50度,避免高温高湿造成枸杞颜色的变化,观察枸杞表面水汽变化,随时排潮,这段时间应在3~3.5小时。

 

中湿中温段:温度小于60度,范围50~60度,此段排潮可以适当打开进风阀门,适当关闭回风阀门,根据潮气多少合理调整。

 


3、降速定型阶段

也称为低湿高温段,此段温度60~70度,前期不宜超过70度,后期不宜超过75度。

 

排潮方法:根据潮气排量,合理调整进风阀门和回风阀门,出现烘干不均,可适当倒盘,这段时间应在5-7小时。

 

由于枸杞水分越来越少,水分的外移蒸发速率下降,水分渗出缓慢,所以还需相当的时间来缓慢排出。


枸杞烘干机工艺介绍

 烘干后就成了平时我们看到的枸杞样子


温馨提示

因为枸杞的品种不同,收获时间不一样、生长环境不一样,其初始含水率也不一样,不同的客户,烘干要求也不尽相同,因此脱水量的数值也会相应变化,需要根据物料本身实际和客户要求,来设置工艺。所以这里跟大家分享的烘干工艺仅供参考。


 

枸杞热泵烘干机烘干法因烘干的枸杞卫生,品相好,干燥均匀,质量稳定,是目前大力推广的烘干方法。


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